Macarrones con base merengue italiano

Name: Macarrones con base merengue italiano
Yield: 12 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 gr harina de almendra; 100 gr azúcar glass; 75 gr azúcar (1); 75 gr claras de huevo; 25 gr azúcar (2); al gusto colorante a elegir

Guadalupe Del Cielo López Ortiz. @cook_26201994

Salina Cruz, Oaxaca.

#UTVCO403A

Macarrones con base merengue italiano

Guadalupe Del Cielo López Ortiz. @cook_26201994

Guardada

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Ingredientes

2 horas

12 raciones

100 grharina de almendra
100 grazúcar glass
75 grazúcar (1)
75 grclaras de huevo
25 grazúcar (2)
al gustocolorante a elegir

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Cernir la harina de almendras con el azúcar glass 3 veces.
2

Batir las claras a punto de nieve y agregar el azúcar en 3 raciones.
3

Agregar colorante de su elección.
4

Agregar la harina en 3 raciones. Mezclar envolventemente.
5

Poner papel encerado en una charola y colocar la mezcla en una manga.
6

Hacer círculos y dejar reposar 1 hora aproximadamente. Hasta tocar y que no se pegue nada. Hornear a 150 grados de 20 a 30 minutos, checar cada 7 minutos.
7

Decorar y rellenar al gusto.