Triturar las papas hasta que no queden grumos, aparte en una sartén con poco aceite caliente echar la carne picada agregar sal y pimienta y después de 1 minuto retirar, en esa misma sartén agregar la cebolla, tomate, ají verde, sal y pimienta, culantro picadito mezclar y esperar a que se integre todo y echar la carne. Mezclar.

Aparte con la ayuda de las manos tomar un poco de papa prensada dando forma circular y colocar en medio un poco de la fritura. Pasarlo por huevo batido y luego por la harina así hacer con todas las demás. En una olla o sartén agregar regular aceite y ya caliente colocar las papas y dar vueltas para que esté dorado en forma uniforme. Listo. Lo pueden acompañar con una rica ensalada y si les quedó lo frito pues también emplatarlo. Provecho 😉