Polloloco al Curry

Name: Polloloco al Curry
Yield: 6 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 Libra pechuga de pollo cortada en trozos pequeños o medianos; 100 Ml leche de coco; 2 Mangos maduros, perto firmes en su pulpa, cortados en cubos; 100 Ml crema de leche; 1 Calabacín Mediano cortado en cubos; 2 Tallos Apio cortado en cubos; 2 Cdas aceite de oliva; 2 Cdas curry en polvo; C/N Pimienta; al gusto Sal; 1 manojo hierbas finas (albahaca, orégano, tomillo) o las de su preferencia

oasuarezs @oaugustoss3021

Colombia

Polloloco al Curry

oasuarezs @oaugustoss3021

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

6 raciones

1 Librapechuga de pollo cortada en trozos pequeños o medianos
100 Mlleche de coco
2Mangos maduros, perto firmes en su pulpa, cortados en cubos
100 Mlcrema de leche
1Calabacín Mediano cortado en cubos
2 TallosApio cortado en cubos
2 Cdasaceite de oliva
2 Cdascurry en polvo
C/NPimienta
al gustoSal
1 manojohierbas finas (albahaca, orégano, tomillo) o las de su preferencia

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

En un bol bien caliente, añada las dos cucharadas de aceite y dorar los trozos de pechuga, agregar el condimento (sal, pimienta, hierbas).
2

Añadir el calabacín junto con el apio, esperar que tomen brillo, se le adiciona las dos cucharadas de curry junto con los 100 ml de crema de leche y la leche de coco
3

Dejar cocinar poor 5 minutos y agregar el mango cortado en cubos, revolver y bajar del fuego.
4

Servir acompañado con arroz blanco y pataconas de plátano verde.