Papa ala huancaína con maní

Name: Papa ala huancaína con maní
Yield: 3 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 3 papas sancochadas y cortada en rodajas; 3 huevos sancochados; 6 aceitunas grandes; 3 hojas lechuga bien frescas; 1/2 taza leche de tarro; 100 gr queso fresco; 1/2 taza ají amarillo limpio sin venas y crudas; 1/2 taza galletas de soda molida; 1/2 cdts maní tostado molido; 2 cdas aceite normal; al gusto sal

jasjorge @cook_1413800

peru

Papa sancochada con una crema de galleta, leche, queso, ají amarillo y maní; un plato apropiado para entradas en cualquier evento; como siempre acompañado de su infaltable huevo sancochado y las ricas aceitunas arequipeñas.

Papa ala huancaína con maní

jasjorge @cook_1413800

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos

3 raciones

3papas sancochadas y cortada en rodajas
3huevos sancochados
6aceitunas grandes
3 hojaslechuga bien frescas
1/2 tazaleche de tarro
100 grqueso fresco
1/2 tazaají amarillo limpio sin venas y crudas
1/2 tazagalletas de soda molida
1/2 cdtsmaní tostado molido
2 cdasaceite normal
al gustosal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

**Colocar en una licuadora:** la galleta y la leche, cuando estemos licuando, agregamos el ají amarillo, el queso que se licúen bien, luego para sacar agregamos el maní, licuamos unos segundos para que se integren, las dos cucharadas de aceite, probamos la sal y listo.
2

**nota**: la consistencia es no muy espesa ni tampoco muy liquida, tiene que estar en un punto intermedio, como lo probamos levantamos con una cuchara y al levantarlo no debe de caer tan rápido. si esta muy espesa solo agregamos un poco mas de leche y seguimos licuando.
3

**Para servir**: colocamos primero una hoja de lechuga, sobre ella dos rodajas de papa sancochada, luego chorreamos con esta mezcla y listo decoramos con el huevo sancochado y las aceitunas muy rico...