Cupcakes con chips y cubierta de chocolate

Name: Cupcakes con chips y cubierta de chocolate
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para la masa; 500 gr manteca; 500 gr harina 000; 4 huevos; a gusto Chips de chocolate blanco o negro; 250 gr azúcar; 2 cditas. polvo para hornear; Para la cobertura; 100 gr chocolate negro; 2 claras; 100 gr manteca; 250 gr azúcar

Sol @sol_amarfil92

Mercedes

Salen alrededor de 20 cupcakes con chips de chocolate blanco, cubiertos con una crema de chocolate negro.

Cupcakes con chips y cubierta de chocolate

Sol @sol_amarfil92

Mercedes

Salen alrededor de 20 cupcakes con chips de chocolate blanco, cubiertos con una crema de chocolate negro.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

8 raciones

Para la masa
500 grmanteca
500 grharina 000
4huevos
a gustoChips de chocolate blanco o negro
250 grazúcar
2 cditas.polvo para hornear
Para la cobertura
100 grchocolate negro
2claras
100 grmanteca
250 grazúcar

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Masa
Disponer la manteca blanda en un bol y mezclar con el azúcar hasta obtener una crema
2

Agregar los huevos de uno e ir incorporando
3

Pasar la harina y el polvo para hornear por un tamiz, ponerla en el bol y mezclar hasta obtener una pasta
4

Agregar los chips
5

Con una cuchara disponer la mezcla sobre los pirotines y meter en el horno precalentado a temperatura moderada durante 20 minutos, mas o menos.
6

Cobertura
Mezclar las claras junto con el azúcar
7

Una vez bien mezclado llevar a baño María y batir un poco
8

Agregar la manteca y batir un poco mas hasta que se derrita por completo
9

Luego agregar el chocolate picado y batir nuevamente hasta fundir
10

Retirar del baño María y dejar reposar en el freezer 15 minutos o hasta que quede firme
11

Terminacion
Retirar los cupcakes del horno
12

Rellenar una manga con la cobertura y disponer sobre los cupcakes de la forma elegida.