🇪🇸 Carrillada de cerdo al vino tinto 🇪🇸
La carrillada de cerdo es la parte más jugosa y gelatinosa del mismo.
Al cocinarla a fuego lento con vino queda muy suave y literamente se deshace en la boca.
Al mismo tiempo es muy sabrosa y la salsa queda muy cremosa y es ideal para acompañarla con patatas fritas, arroz blanco o yuca cocida.
Es una receta que le gusta en general a toda la familia, tanto a los adultos como a los niños.
🇪🇸 Carrillada de cerdo al vino tinto 🇪🇸
La carrillada de cerdo es la parte más jugosa y gelatinosa del mismo.
Al cocinarla a fuego lento con vino queda muy suave y literamente se deshace en la boca.
Al mismo tiempo es muy sabrosa y la salsa queda muy cremosa y es ideal para acompañarla con patatas fritas, arroz blanco o yuca cocida.
Es una receta que le gusta en general a toda la familia, tanto a los adultos como a los niños.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos bien las carrilladas y las cortamos en 3 o 4 trozos cada una.
- 2
Picamos las cebollas muy finas.
- 3
Ponemos el aceite en la cacerola y calentamos a fuego medio; cuando esté caliente añadimos la carrillada hasta que cubra el fondo y la sofreímos bien por ambos lados. Lo iremos haciendo en varias tandas hasta que tengamos toda la carne lista.
- 4
Una vez sellada la carrillada, añadimos la cebolla, que pocharemos hasta que empiece a dorarse.
- 5
Una vez dorada la cebolla, añadimos todos los ingredientes, bajamos el fuego, la tapamos y la dejamos a fuego lento, espumando bien al principio, hasta que esté tierna y la cebolla se haya deshecho hasta desaparecer, removiendo de vez en cuando para que no se pegue y añadiendo más agua o caldo de carne si fuera necesario.
- 6
Se sirve caliente acompañada de la salsa. Como guarnición van bien las patatas fritas o cocidas, arroz blanco o yuca.
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