Arroz con leche cremoso (Asturias)

Name: Arroz con leche cremoso (Asturias)
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1,5 litros leche; 180g. arroz (redondo) (3/4 de un vaso); 9 cdas azúcar; 2 cdas mantequilla; 2 ramitas canela; la piel de un limón; 1 cda anís. (en Asturias siempre le hechamos pero también se puede suprimir)

lasninas @cook_1517018

Espana

Arroz con leche hecho con mucha paciencia, a fuego lento!!! Bien cremoso!!!

Arroz con leche cremoso (Asturias)

lasninas @cook_1517018

Espana

Arroz con leche hecho con mucha paciencia, a fuego lento!!! Bien cremoso!!!

Guardada

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Ingredientes

75 minutos

6 raciones

1,5 litrosleche
180g.arroz (redondo) (3/4 de un vaso)
9 cdasazúcar
2 cdasmantequilla
2 ramitascanela
la piel de un limón
1 cdaanís. (en Asturias siempre le hechamos pero también se puede suprimir)

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Se pone el arroz en una olla, y se cubre con agua caliente. Poner a hervir y cuando el agua haya reducido enfriar con el grifo de agua fria y escurrir.
2

En una olla se pone a fuego lento la mitad de la leche, la piel de limón y las ramitas de canela y el anís si es en polvo, si es líquido reservar hasta el final.
3

Remover constantemente con un cucharón de madera siempre tocando el fondo de la olla para que no se pegue. Según la leche se va reduciendo se va anadiendo la otra mitad que reservamos.
4

Cuando el arroz con leche ya esta casi listo, se anade el azúcar y la mantequilla.
5

El arroz con leche se debe de retirar del fuego un poco mas liquido de lo que buscamos ya que aún despues de ser retirado del fuego, absorberá un poco más. Si esperásemos para retirarlo a la consistencia deseada, estaría mucho mas seco ya a la hora de comerlo.