Mezclar todo en un bol a excepción de las claras.

En un bol aparte montar las claras batidas a nieve, es decir hasta estar blanca y al dar vuelta el bol las claras no se caen. Para ayudar a que se monten más fácil una pizca de sal fina

Una vez que todo esta listo prender el horno 280°. Una parte de las claras ya batidas incorporarlas a la mezcla anterior, y luego el resto pero no mezclar demasiado para que no bajen las claras, luego al molde en mantecado y enharinado, con rocío vegetal o aceite y al horno unos 30 ó 40 '

Ver que este doradito por arriba y sacarlo para probar la masa. Yo la pincho con un palito de brochet, si sale limpio ya esta.

Suele salir más alta que en la foto pero me olvide el polvo de hornear y las claras al no tener batidora no las pude montar bien! Una vez que enfríe desmoldar, y espolvorear con azúcar impalpable!! Que la disfruten!!