Mientras se va calentando, ponemos en un a fuente de barro, los muslos de pollo, enteros, le ponemos sal y la nuez moscada por todos los lados, pelamos las patatas, que sean todas del mismo tamaño, y la incorporamos a la fuentes con el pollo.

Pelamos las zanahorias y las incorporamos a la fuente, con el pollo y las patatas, la echamos enteras, sin partir, añadimos un poco de sal, la ramita de tomillo y el laurel.

Pelamos los ajos y los añadimos enteros sin partir, incorporamos el vino, lo metemos todo al orno, durante 30 minutos, lo sacamos y le damos la vuelta al muslo para que se doren por los dos lados, lo volvemos a meter en el horno otra media hora.

Lo sacamos y ponemos, los muslos en una bandeja, apartamos, las zanahorias y las patatas en otra fuente aparte.

Con una cuchara regamos con la salsa los muslos la zanahoria y las patatas, este plato se sirve caliente.