Cóctel de camarones lux
Este es un plato especial para mi, me trae muchos recuerdos. Se llama Lux, en honor a mi hija mayor, porque es fervorosa admiradora de este Cóctel. Siempre lo pedía cuando era pequeñita.
Me acompañan a prepararla juntas??.
Vamos Gringa a recordar cuando me ayudabas en la cocina?.
Cóctel de camarones lux
Este es un plato especial para mi, me trae muchos recuerdos. Se llama Lux, en honor a mi hija mayor, porque es fervorosa admiradora de este Cóctel. Siempre lo pedía cuando era pequeñita.
Me acompañan a prepararla juntas??.
Vamos Gringa a recordar cuando me ayudabas en la cocina?.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar los camarones por la mitad, los cuales pueden estar congelados y previamente los habremos pasado por agua hirviendo ó están frescos.
- 2
Una vez cortados los ponemos en una cazuela o bol grande.
- 3
Cortar la palta, quitele el carozo y con una cuchara para papas noisette haga bolitas de palta.
- 4
Separelas en un bol y de inmediato rocíelas con zumo de limón para que no se oxiden (se pongan oscuras).
- 5
Cortar los Kanikama y Palmitos en trozos de 1 cm. Colocar todo dentro del cuenco donde tenemos los camarones.
- 6
Agregar las paltas que tenemos con limón a la preparación del resto de los ingredientes.
- 7
Mezclar muy bien y condimentar con sal y pimienta, un chorrito de zumo de limón y agregar un poco de la mezcla de mayonesa y salsa golf, un poco, para que se humecten los ingredientes y así mezclar bien.
- 8
Emplatar o presentar de dos formas distintas:
- 9
En compoteras o copas de vidrio, decoradas con una cucharada de mayonesa y salsa golf mezcladas y un camarón por encima, y algun detalle de morron o huevo duro.
- 10
2- En una fuente colocaremos las mitades de palta sobre hojas frescas de lechuga (recuerden que sacamos toda la pulpa para el coctel y que ya tenia zumo de limón rociado para que no se oxiden), agregamos porciones de este coctel dentro de cada palta y decoramos con una cucharada de mayonesa y salsa golf.
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