Colocar de molho numa tigela com água morna trigo em grão, cevadinha durante pelo menos 4 horas.

Em outro recipiente deixar de molho quinoa branca e linhaça, reservar.

Refogar cebola, cebolinha, salsinha, picadinhos no óleo quente; acrescentar o trigo em grão e a cevadinha amolecidos; refogar e acrescentar água; deixar cozinhando no fogo baixo.

Depois que amolece acrescentar a quinoa e a linhaça, deixar cozinhar até a quinoa se desfazer, por último acrescentar a uva passa.