En la paella ponemos un chorrito de aceite de olivo y vamos dorando a fuego lento las costillas, previamente salpimentadas

Cuando las costillas ya estén un pelín doraditas, las apartamos hacia los bordes de la paella, y en medio ponemos el pimiento verde y rojo troceadito y la cebolla para que vaya pochándose. Una vez pochado añadimos un par de cucharadas de tomate triturado y removemos todo para que se mezclen bien los sabores

Añadimos los rovellones y dejamos unos minutos removiendolos

Añadimos los 5puñados de arroz y doramos unos 5 minutos removiéndolo

Añadimos el litro de caldo de pollo y dejamos el arroz vaya absorbiendolo. Removemos de vez en cuando y añadimos un pelín de sal y azafrán cuando el arroz ya esté casi al punto deseado (unos 20 min aprox). I a disfrutar!!