Warabi mochi

Name: Warabi mochi
Yield: 1-2 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 25 gramos warabiko (polvo de raíz de un helecho, como acá no hay lo cambié por Chuño o almidón de papa 🥔); 100 ml agua; 20 gramos azúcar o endulzante; 1 cucharadita azúcar impalpable; 1 cucharadita kinako (polvo de porotos soya tostada)

Kikue Shima @KikueShima13

Santiago de Chile

Este es un dulce muy común en el verano de Japón. Generalmente pasa un camioncito ofreciendo “warabi mochi, sumetakute, oishiiyo” que quiere decir warabi mochi, heladito y delicioso! #micocina #dulzura

Warabi mochi

Kikue Shima @KikueShima13

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Ingredientes

10 minutos

1-2 raciones

25 gramoswarabiko (polvo de raíz de un helecho, como acá no hay lo cambié por Chuño o almidón de papa 🥔)
100 mlagua
20 gramosazúcar o endulzante
Toppings
1 cucharaditaazúcar impalpable
1 cucharaditakinako (polvo de porotos soya tostada)

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Paso a paso

10 minutos

1

Disolver en el agua el almidón de papa o el warabi ko y el azúcar o endulzante si lo encuentran y mezclar bien. Colocar a fuego medio hasta conseguir una mezcla suave y cocinada.
2

En un recipiente colocar agua fría y hielo y colocar la mezcla ya cortada en trocitos pequeños. Enfriar y escurrir.
3

Ya escurrido, colocar por encima con ayuda de un colador el azúcar impalpable y el polvo kinako. Listo para disfrutar la versión warabi mochi de almidón de papa.

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Kikue Shima @KikueShima13

martes, 20 de octubre de 2020 a las 12:11 PM

Santiago de Chile

Soy chilena, pero con raíces asiáticas y europeas (media mezcla!). Desde pequeña me gusto mucho cocinar y ahora estoy retomando en amor por la cocina.Definitivamente el amor y el tiempo son los ingredientes secretos para un plato delicioso.

Comentarios

Monica @Moniquisha77

martes, 27 de octubre de 2020 a las 02:01 AM

Konbanwa! Y donde consigues los ingredientes acá en Chile? Arigato!

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