Trocear, limpiar y poner la col lombarda en la olla rápida. Yo la tengo unos 20 minutos ya que me gusta bien hecha. Aparte, asar manzana en horno o en microondas. Yo la tenía hecha del día anterior.

Poner el salmón en una sartén y hacerlo a la plancha.

Mientras se termina de hacer el salmón, escurrir la cantidad de col que se vaya a comer y ponerla en el plato. Encima poner manzana asada y unas semillas de chía y sésamo.

Poner el salmón y un trocito de aguacate para acompañar. Para acabar, echar un poco de AOVE a la col y al aguacate.