Salpimentar las pechugas y calentar un par de cucharadas de aove en una cazuela. Añadir y dorarlas, luego reservar.

Mientras picar los pimientos en la picadora y juntarlos, mezclarlos y eliminar el agua que tengan. Añadir en la cazuela y sofreír hasta que estén pochados.

Una vez pochaditos, probar y meter las pechugas, dar un par de vueltas y añadir toda la lata de leche de coco.

Una vez estén dentro, remover con cuidado, dejar unos 30 minutos a fuego suave, moviendo de vez en cuando (probar de sal) y esperar a que hierva un poquito. Luego servir y disfrutar. 🤤