Estofado de mondongo

Name: Estofado de mondongo
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 kilo mondongo; 3 papas; 2 boñatos zanahoria; 1 cebolla y 1 en morrón; 2 zanahoria, (1 rallada y 1 cortada); Panceta; 1 litro salsa de tomate; Condimentamos a gusto; Sal; 1 lata porotos negros; 1 lata porotos blancos; 1 lata arvejas y choclos

Joana @Joana0342

Montevideo, Uruguay

Aprovechando el día frío que hiso ayer y con ganitas de hace tiempo...

Estofado de mondongo

Joana @Joana0342

Montevideo, Uruguay

Aprovechando el día frío que hiso ayer y con ganitas de hace tiempo...

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Ingredientes

1 kilomondongo
3papas
2boñatos zanahoria
1cebolla y 1 en morrón
2zanahoria, (1 rallada y 1 cortada)
Panceta
1 litrosalsa de tomate
Condimentamos a gusto
Sal
1 lataporotos negros
1 lataporotos blancos
1 lataarvejas y choclos

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Paso a paso

1

Picar cebolla y morrón... Llevar a fuego en cacerola con aceite a sofreír... Agregar panceta
2

Agregar mondongo cortadito chico el mondongo (yo lo herví un poco el día anterior) y zanahoria rallada... dejamos tapado un poquito revolvemos y condimentamos (orégano, sal, laurel, nuez moscada y ajo en polvo) agregamos agua y dejamos hervir un poco más
3

Revolvemos nuevamente y agregamos salsa de tómate... Agregamos agua si es necesario...
4

Luego de un ratito de hervir agregamos zanahoria, papas y boñatos... Dejamos que se cocine...
5

Cuando esté cocida las verduras apagar y agregar porotos, arvejas y choclos... Dejar reposar tapado
6

Acompañe con arroz blanco

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Joana @Joana0342

miércoles, 21 de octubre de 2020 a las 03:44 PM

Montevideo, Uruguay

Sígueme para más recetas👩‍🍳Me encanta la cocina... Aprendo mucho con sus recetas, con programas y le pongo onda! Ojala algún día pueda estudiar gastronomía

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