Pollo al curry con arroz Bazmati

Name: Pollo al curry con arroz Bazmati
Yield: 3-4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 taza arroz bazmati; 2 tazas agua tibia; 2 dientes ajo; 2 hojitas laurel; 1 chorrito Aceite de oliva si es virgen extra mejor!!!; 2-3 pechugas de pollo (gordas para cortar en dados); 1/2 Pimiento verde; 1/2 Pimiento Rojo; 1/2 Cebolla; 1/2 Tallo puerro (Opcional); Cilantro (unas pocas Ramitas); 1 lata leche de Coco. Y si tienes coco rallado un puñado; 1 taza caldo de pollo; 2-3 Cucharita curry (recomiendo la marca DRUCOS); 2 cucharadas tomate en pasta, opcional Tomate Frito; 1 puñado comino a granel (Coviran lo venden); Sal, pimienta(5 Ballas) poco de pan rallado para espesar

Karla @lacocinaylasplantas

BARCELONA

Soy una persona con paladar multicultural, y uno de mis platos favoritos es pollo al curry acompañado con arroz Bazmati

Pollo al curry con arroz Bazmati

Karla @lacocinaylasplantas

BARCELONA

Soy una persona con paladar multicultural, y uno de mis platos favoritos es pollo al curry acompañado con arroz Bazmati

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Ingredientes

50 Minutos

3-4 raciones

arroz
1 tazaarroz bazmati
2 tazasagua tibia
2 dientesajo
2 hojitaslaurel
1 chorritoAceite de oliva si es virgen extra mejor!!!
pollo al curry
2-3pechugas de pollo (gordas para cortar en dados)
1/2Pimiento verde
1/2Pimiento Rojo
1/2Cebolla
1/2 Tallopuerro (Opcional)
Cilantro (unas pocas Ramitas)
1 lataleche de Coco. Y si tienes coco rallado un puñado
1 tazacaldo de pollo
2-3 Cucharitacurry (recomiendo la marca DRUCOS)
2 cucharadastomate en pasta, opcional Tomate Frito
1 puñadocomino a granel (Coviran lo venden)
Sal, pimienta(5 Ballas) poco de pan rallado para espesar

Guardada

Paso a paso

50 Minutos

1

Para el arroz. Cortar el ajo bien fino, casi invisible, sofreír con el aceite y la taza de arroz y un pelín de sal, sofreír por 5 minutos a fuego medio-alto sin dejar de mover el arroz (es una técnica utilizada mucho en América central) verás que el arroz cambia un poco de color. Una vez pasado los 5 minutos, agregar las 2 tazas de agua más el laurel, cocinar a fuego lento, hasta que se seque el agua. Reservar el arroz a temperatura ambiente.
2

POLLO: Cortar las pechugas en dados, cortar los vegetales de los ingredientes en daditos pequeñitos. Sofreír los vegetales + los daditos de pollo, una vez estén bien marcados y los vegetales blandos, procedemos a salpimentar, (con todos los condimentos y el curry) colocar el tomate frito +un poco de leche de coco, agregar poco a poco el pan rallado y caldo de pollo remover dejar hervir. Debe adquirir un espesor y un color agradable. Cuidado no pasarnos con la leche de coco y el caldo.
3

Servir y a disfrutar!! Yo lo acompañé con pan de pita.