Batir los huevos hasta duplicar el volumen.

Añadir azúcar y esencia de vainilla y seguir batiendo.

Agregar aceite y batir.

Por último incorporamos lo seco. Maicena más avena con una espátula.

Dividir la mezcla en dos. En una poner manzana rallada. En otra banana pisada. Mezclar. Si veo que le quedó muy pegajoso agregar un poco más de maicena y avena.

Colocar en placa enmantecada y enharinada con una cuchara o hago una bolita con las manos y la aplasto.