Ponemos en la batidora los huevos la glicerina y la isomalta, perfumando con Esencia de Vainilla, batimos a punto letra, (bien durita) con isomalta, queda exactamente igual que el batido con azúcar y huevos.

Cernimos la Maizena junto con los 20 grs. de Sucralosa y las incorporamos en forma envolvente,colocamos en un molde de 25 cm. de diámetro con papel manteca en el fondo, sin enmantecar los costados.

Horneamos aproximadamente por 40 minutos, a una temperatura de 160º (baja), retiramos, dejamos descansar por 10 minutos, pasamos un cuchillo para despegar los bordes y desmoldamos sobre una rejilla.

Despegamos el papel manteca del fondo para que airee mejor.