Matambre de ternera

Name: Matambre de ternera
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Matambre de ternera; 1 unidad Pimiento rojo grande y carnoso; Zanahoria 2 unidades. Rayada; Ajo/perejil/aceite de oliva/sal con finas hierbas/pimenton/pimienta. Todo macerado dos DÍAS antes; 6 unid Huevos duros; Pimentón Ahumado; Sal marina; Pimienta de cayena; Ahí panca

Alfredo Oliva @cook_9039971

Sábado de cuarentena interminable.

Matambre de ternera

Alfredo Oliva @cook_9039971

Sábado de cuarentena interminable.

Guardada

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Ingredientes

12 hs.

6 raciones

Matambre de ternera
1 unidadPimiento rojo grande y carnoso
Zanahoria 2 unidades. Rayada
Ajo/perejil/aceite de oliva/sal con finas hierbas/pimenton/pimienta. Todo macerado dos DÍAS antes
6 unidHuevos duros
Pimentón Ahumado
Sal marina
Pimienta de cayena
Ahí panca

Guardada

Paso a paso

12 hs.

1

Cuadrar bien el matambre y con los bordes de la carne colocarla en los lugares más finos.
2

Ponerle el macerado de ajo y perejil y todos los ingredientes bien distribuidos.
3
4

Cocer
5

Colocar en el caldo caliente con laurel y cebolla. Hasta que se cocine
6

Dejar enfriar en el agua donde se cocinó.
7

Luego prensarlo. Yo uso los pesos caseros.
8

Hasta que se enfríe. 4 horas por lo menos. O toda la no e mejor
9

Ensalada de tomate cebolla aceite de oliva y un buen acceto.
10

Buen provecho