Champiñones en salsa de tomate con vegetales

Name: Champiñones en salsa de tomate con vegetales
Yield: 2 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 250 gr. champiñones frescos (fileteada); 100 gr. guisantes; 100 gr. maíz; 100 gr. vainitas (en cuadritos); 3 dientes ajo (en cuadritos); 2 tomates; 1 papa (pelada y picada en cuadritos o fileteada); 1 zanahoria (en cuadritos); 1 taza vino blanco (vino para cocinar); 1 mazo de cebollín, ajo porro y cilantro (picaditos); Pasta de tomate para espesar; Salsa de tomate para aderezar; Aceite de oliva; Sal y pimienta al gusto**

Rebe @cook_1716617

Venezolana en Argentina

El día de hoy he cocinado un plato con un toque de mí. Es una buena opción para combinarlos con espaguetis, muy rica y sobre todo sencilla!!! La mayoría de mis recetas tienen muchos colores, así que suelen tener muchos vegetales.

Champiñones en salsa de tomate con vegetales

Rebe @cook_1716617

Venezolana en Argentina

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

250 gr.champiñones frescos (fileteada)
100 gr.guisantes
100 gr.maíz
100 gr.vainitas (en cuadritos)
3 dientesajo (en cuadritos)
2tomates
1papa (pelada y picada en cuadritos o fileteada)
1zanahoria (en cuadritos)
1 tazavino blanco (vino para cocinar)
1mazo de cebollín, ajo porro y cilantro (picaditos)
Pasta de tomate para espesar
Salsa de tomate para aderezar
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto**

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

* Colocar en un sartén de teflón, el aceite de oliva.
2

Sofreímos el ajo previamente picado en cuadritos muy chiquitos, hasta que estén doraditos.
3

Procedemos a agregar los champiñones fileteados, sofreír hasta que el agua que desprenden los champiñones se evapore.
4

* Vertemos la taza de vino, junto a perejil, cilantro y ajo porro. Dejamos cocinar unos minutos.
5

* Luego de esto, sumamos la salsa de tomate que hemos elaborado (Al final explico como hacerla).
6

* Juntamos todo, con los guisantes, maíz, vainitas, zanahorias y papas.
7

* Dejar que se cocine a fuego lento, si deseas una salsa líquida dejar cocinando 10 minutos, de lo contrario lo dejamos unos minutos más para que se espese la salsa.
8

* Al final agregar la sal y pimienta al gusto.
9

Elaboración de la salsa:
Licuar los tomates con agua y un punto de sal, la cocinamos hasta que hierva, ahí vamos agregando la pasta de tomate y la salsa de tomate para pastas, son las que vienen con especias y/o condimentos.