Primero que nada, debemos lavar muy bien el brócoli, con agua y limón. Se eliminan las hojas del brócoli y la parte dura del tallo. Se corta en porciones más pequeñas.

Luego de esto, lo agregamos a una olla con agua hirviendo, dejamos unos 5 o 10 minutos, para que el brócoli quede en su punto, tierno o al dente, depende también al gusto de cada quien. Yo recomiendo en un término medio. Se cuela y de deja enfriar. (También se pueden cocinar al vapor)

Mientras tanto, podemos ir lavando el pimentón, para picarlo en trozos pequeñitos o bien rallarlo.

Eliminamos la sal de las aceitunas, podemos introducirlas en agua caliente durante varios minutos.

Al finalizar unimos estos dos ingredientes (el pimentón y las aceitunas) con el brócoli, agregamos la sal y la pimienta, con un toque de aceite de oliva mezclado con el jugo de limón.

> Y así de fácil, tenemos nuestra ensalada verde! :)