Trucha ahumada (en mini chulengo)
#micocina - Delicioso pescado, carne sutil, delicada, inigualable !!
Trucha ahumada (en mini chulengo)
#micocina - Delicioso pescado, carne sutil, delicada, inigualable !!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mini chulengo - abrir - quitar la rejilla
- 2
Semillas de cardamomo, astillas para ahumar, ramas secas de manzano, árboles frutales, espinillo etc
- 3
Latitas vacias de atún, paté, sardinas, poner las hojas de laurel, olivo, etc
- 4
Armar paquetitos con papel aluminio con las semillas, astillas, cáscaras de limón, dejar abiertas
- 5
Colocar brasas dentro del chulengo, arriba las latitas y paquetitos
- 6
Poner la rejilla, colocar la trucha con la piel hacia abajo, cerrar el chulengo
- 7
Cocinar aprox 10´ abrir, retirar la trucha con delicadeza, llevar a la mesa sobre hojas verdes (salpimentar) rociar unas gotas de oliva
- 8
Retirar la piel, servir entera acompañada con una fresca ensalada, puré
- 9
O desmenuzar para poner sobre galletitas de agua o panes tostados tipo brusquetitas
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