Filet de merluza escalfado con salsa de mostaza
Un plato muy rico, de rápida preparación y con ingredientes que se tienen comúnmente en la heladera (y yo como siempre reutilizando las sobras para cocinar nuevos platos). Para acompañarlo hice un puré de papas simple, para que resalte más el pescado.
Filet de merluza escalfado con salsa de mostaza
Un plato muy rico, de rápida preparación y con ingredientes que se tienen comúnmente en la heladera (y yo como siempre reutilizando las sobras para cocinar nuevos platos). Para acompañarlo hice un puré de papas simple, para que resalte más el pescado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno al máximo
- 2
Colocar el pescado en un bol con el jugo del limón y salpimentar
- 3
Untar el interior de una fuente con la manteca
- 4
Colocar en la fuente el pescado y cubrirlo con la taza de vino blanco. Tapar con papel aluminio y llevarlo al horno 15 minutos
- 5
Preparar una mezcla con la mostaza, el jugo del limón y agregar un poco de agua si fuese necesario
- 6
Retirar el pescado del horno, esparcir la mezcla de la mostaza por encima y volver a llevarlo al horno 10 minutos más (el tiempo varía en función del grosor del pescado).
- 7
Una vez cocinado, separar el pescado del líquido, filtrar el líquido y llevarlo a una cacerola a fuego medio
- 8
Agregar al líquido las cucharadas de harina (más o menos cantidad en función de cuán espesa se quiera la salsa) y revolver hasta que esté bien cocida ( que rompa el hervor)
- 9
Servir en un plato el pescado y bañarlo con la salsa. Como mencioné yo lo acompañé con un puré de papas, pero se puede acompañar con alguna ensalada liviana ya que el sabor principal se lo lleva el pescado con la salsa.
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