Papas salteadas en gajos con habas

#mercado Sin dudas que la estrella del sábado en mi casa, fueron las habas. A mi esposo le tocó este platillo.
Papas salteadas en gajos con habas
#mercado Sin dudas que la estrella del sábado en mi casa, fueron las habas. A mi esposo le tocó este platillo.
Paso a paso
- 1
Lavamos muy bien las papas porque las dejaremos con su cáscara. Las cortamos en gajos y las ponemos a hervir en abundante agua con sal. Hasta que estén cocidas pero firmes. Colamos y reservamos.
- 2
Las habas las pelamos y las hervimos aparte en agua salada también por 20 minutos. Colamos y reservamos.
- 3
En un wok o una sartén ponemos chorro de aceite de oliva, calentamos bien y ponemos la panceta, saltemos un poco y añadimos la cebolla con el azúcar. Removemos y cocinamos un par de minutos.
- 4
Añadimos las papas en gajos, las habas y todas las hierbas frescas. Mezclamos con cuidado, agregamos a gusto sal y pimienta. Dejamos un minuto, apagamos y dejamos reposar un poco.
- 5
Servimos y a disfrutar!
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