Arroz con pollo y costilla de cerdo

Name: Arroz con pollo y costilla de cerdo
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g arroz bomba; 400 g tomate triturado; 1/2 pimiento verde; 1/2 pimiento amarillo; 1/2 cebolla Figueras; 2 dientes ajo; 1 pastilla Starlux; Al gusto colorante alimentario; 1,1/2 agua o lo que pida el arroz; 120 g guisantes; 8 muslos grandes de pollo de corral; 500 g costilla de cerdo

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Arroz con pollo y costilla de cerdo

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Ingredientes

1 hora

6 raciones

500 garroz bomba
400 gtomate triturado
1/2pimiento verde
1/2pimiento amarillo
1/2cebolla Figueras
2 dientesajo
1 pastillaStarlux
Al gustocolorante alimentario
1,1/2 agua o lo que pida el arroz
120 gguisantes
8muslos grandes de pollo de corral
500 gcostilla de cerdo

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Cortamos la Cebolla, pimientos, ajos a cuadraditos y sofreímos con aceite, reservamos
2

Cortamos el pollo a trozos pequeños y sofreímos junto a la costilla
3

Añadimos el sofrito de verduras, el tomate, el Starlux y el colorante a la carne y mezclamos bien y dejamos que se sofría bien el tomate
4

Añadimos ahora el arroz y sofreímos un par de minutos
5

Añadimos el agua, los guisantes y bajamos el fuego a la mitad de fuerza
6

Movemos de vez en cuando la paellera para que el arroz no se pegue y añadimos agua si lo necesita, unos veinte minutos estará preparado nuestro arroz, tapamos con un paño la paella y dejamos que repose 5 minutos
7

El tiempo de cocción del arroz dependerá mucho del tipo de arroz y de la intensidad del fuego