Pan de muerto - hojaldras

Fui panadero de oficio en México, en el estado de Guerrero. Mano a mano.
Pan de muerto - hojaldras
Fui panadero de oficio en México, en el estado de Guerrero. Mano a mano.
Paso a paso
- 1
En un recipiente se disuelve la levadura y se deja reposar. En un tazón se combinan los demás ingredientes se añade el agua con la levadura se revuelve y se amasa hasta que la masa ya no no se le pegue en las manos se deja reposar por una hora.
- 2
Cuando la masa haya doblado en tamaño amasar hasta dacarle todo el aire y que quede bien suavecita cortar la masa en cuatro pedazos o ocho dependiendo el tamaño deseado. Separe un pedazo de la masa lo que agarre con el puño de la mano es para decorar las hojaldras; le echa un poquito más de manteca vegetal y un poco de harina hasta que quede un poquito más durita que el resto de la masa. Para que cuando haga los huesitos para decorar mantengan su tamaño y sea más fácil de hacer, unte manteca
- 3
Encienda el horno a 350 grados mientras el pan está creciendo y cuando doble en tamaño es hora de hornear antes de hornear echele azúcar roja ya pintada con pintura para comer o azúcar blanca. Hornear por 20 a 25 minutos o cuando ya estén bien doraditos
- 4
Nota para pintar el azúcar: ponga la pintura y adherir un poco de alcohol, ron o tequila es solo para que el azúcar se pinte mejor o para que se seque más rápido poner más pintura si las desean más rojas. La color es para comer es liquido y se se consigue en polvo es mejor rojo para la azúcar y amarillo para la maza si desean que este amarilla.
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