Bueno como yo no tenía pechuga molida tuve que improvisar así que pique muchísimo la pechuga hasta obtenerla de tal manera que quedara como molida, ponla en un bowl después de picar o ya teniéndola molida, raya la zanahoria muy finamente

Una vez rallada la zanahoria ponemos junto al pollo y añade el huevo y pimienta

Las especias, sal de ajo, la leche y pan molido y mezcla todo

En otro recipiente ponemos el pan molido y reservamos, cortamos una bolsa de las orillas esta nos va servir para formar nuestras empanadas, hacemos bolitas del pollo preparado colocamos y aplastamos hasta hacer como una tortilla

Ponemos jamón y queso y cerramos

Llevamos a empanizar, mientras las hacemos ponemos en la lumbre una cazuela con aceite acalentar

Cuando esté caliente el aceite ponemos las empanadas y freímos a nuestro gusto. Una vez que estén cocidas y doradas servimos y a disfrutar