Galletas de coco, chocolate y Nutella

Name: Galletas de coco, chocolate y Nutella
Cuisine: españolas
Ingredients: 140 gr. coco rallado; 50 gr. harina de todo uso; 1 crdta. 2, 5 gr. esencia de coco (opcional); 100 gr. azúcar; 2 huevos L temperatura ambiente; 1 pizca sal (la punta de un cuchillo, nada más); 2 cucharadas soperas colmadas de pepitas de chocolate (5 gr.); 2 cucharadas soperas Nutella; Azúcar glass

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer unas galletas muy deliciosas, (vamos a utilizar coco rallado pero lo pueden sustituir perfectamente por almendras molidas) muy rápidas de hacer y con un resultado estupendo!!

Galletas de coco, chocolate y Nutella

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer unas galletas muy deliciosas, (vamos a utilizar coco rallado pero lo pueden sustituir perfectamente por almendras molidas) muy rápidas de hacer y con un resultado estupendo!!

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Ingredientes

25’elaboración-20’

140 gr.coco rallado
50 gr.harina de todo uso
1crdta. 2, 5 gr. esencia de coco (opcional)
100 gr.azúcar
2huevos L temperatura ambiente
1 pizcasal (la punta de un cuchillo, nada más)
2 cucharadas soperascolmadas de pepitas de chocolate (5 gr.)
2 cucharadas soperasNutella
Azúcar glass

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Paso a paso

25’elaboración-20’

1

Preparamos todos los ingredientes
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Molde a usar: bandeja forrada con papel de hornear (pondremos en la bandeja unos puntos de mantequilla para que no se mueva el papel). Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo
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En un bol ponemos el coco rallado, la harina y mezclamos bien, añadir la pizca de sal y el azúcar, seguir mezclando todos los ingredientes, la esencia de coco y mezclar
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Los huevos y mezclar muy bien, las pepitas de chocolate, mezclar con la batidora a velocidad mínima, nos quedará una masa compacta
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Cogemos porciones de masa con una cuchara,
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Nos humedecemos un poquito las manos, y damos forma redonda
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En un bol ponemos azúcar glass, rebozar abundantemente la bola en el azúcar, poner sobre la bandeja preparada
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Con nuestro dedo vamos a presionar en el centro de la bola, veremos que la bola se aplana
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Así haremos con toda la masa
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Metemos al horno durante 20’ hasta que las veamos doradas (la masa tenderá a abrirse un poco durante la cocción, tiene que quedar así). Pasado el tiempo de cocción este es su aspecto
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Unas galletas estupendas!
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Sacamos del horno y ponemos sobre rejilla hasta que se enfríen por completo
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En un bol pequeño ponemos Nutella y calentamos unos segundos en el microondas, metemos en manga pastelera
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Cada hueco de las galletas lo vamos a rellenar de Nutella
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El resultado es muy delicioso!
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Poner sobre plato o fuente de presentación
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Unas galletas muy deliciosas!
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Con un sabor a coco maravilloso!
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Las pepitas de chocolate y la Nutella hacen de cada bocado una delicia para el paladar!
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Muy, muy ricas!
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Listas para comer!