Acelgas con bechamel

Name: Acelgas con bechamel
Yield: 4-6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 buen manojo de acelgas; 1 zanahoria; 2-3 patatas; 1 cucharada mantequilla; 1 chorrito aceite de oliva; 1 diente ajo; 2 cucharadas soperas harina; al gusto Sal y pimienta; 1 cucharadita nuez moscada; 500 ml. leche (yo suelo usar semidesnatada)

Pepe @Pepe_cook

Si tienes en casa a alguien al que le cueste comer verduras, con este plato seguro que triunfas.

Acelgas con bechamel

Pepe @Pepe_cook

Si tienes en casa a alguien al que le cueste comer verduras, con este plato seguro que triunfas.

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4-6 raciones

1buen manojo de acelgas
1zanahoria
2-3patatas
1 cucharadamantequilla
1 chorritoaceite de oliva
1 dienteajo
2 cucharadas soperasharina
al gustoSal y pimienta
1 cucharaditanuez moscada
500 ml.leche (yo suelo usar semidesnatada)

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Cortamos las acelgas en tiras a lo ancho y las lavamos bien. Apartamos las pencas.
2

Pelamos las patatas y la zanahoria y cortamos en trozos
3

En una olla medio llena de agua echamos primero las pencas, las patatas y la zanahoria y ponemos a cocer durante unos 10 minutos. A continuación añadimos el resto de las acelgas y dejamos cocer otros 10-15 minutos y echamos un poco de sal. Cuando las patatas y la zanahoria estén tiernas, sacar y escurrimos.
4

Para la bechamel ponemos en una cazuela o sartén la mantequilla con el chorrito de aceite y añadimos el ajo bien picadito. Dejamos que se dore el ajo. Entonces añadimos la harina y removemos bien hasta que se haga como una pasta. Siempre a fuego bajo. Ponemos mientras la leche a calentar y vamos vertiendo poco a poco sobre la harina y sin dejar de remover. Así hasta conseguir una textura cremosa. Salpimentamos al gusto y añadimos la nuez moscada.
5

Mezclamos las acelgas con la bechamel y... a disfrutarlo