Escurrir y secar los calamares con un paño o papel de cocina, hasta que estén bien secos.

Los pasamos por harina y sacudimos el exceso.

En una sartén con abundante aceite de oliva bien caliente, vamos echando los calamares hasta que estén bien doraditos, según gustos de cada uno 😉. Lo podemos hacer en varias tandas.

Cuando estén listos, los sacamos a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite

Y ya cuando estén todos, y a podemos servir y comer con unos pequeños cuencos con diferentes salsas como mayonesa, yogur, lactonesa, ali oli, césar, etc 😉.