Manjar blanco cruceño
El secreto del batido. Vaca, que actualmente exporta su producto Q' Dulce a países como Estados Unidos, Perú, México, España e Inglaterra, indica que los ingredientes básicos son la leche, la harina de arroz y el azúcar y para darle más gustito, una pizca de canela. Si bien los ingredientes son simples, se requiere de tiempo y dedicación, ya que se tarda aproximadamente 45 minutos a 1 hora batiendo la elaboración. "Sin embargo, vale la pena, ya que el sabor lo recompensa", señala la experta.
Manjar blanco cruceño
El secreto del batido. Vaca, que actualmente exporta su producto Q' Dulce a países como Estados Unidos, Perú, México, España e Inglaterra, indica que los ingredientes básicos son la leche, la harina de arroz y el azúcar y para darle más gustito, una pizca de canela. Si bien los ingredientes son simples, se requiere de tiempo y dedicación, ya que se tarda aproximadamente 45 minutos a 1 hora batiendo la elaboración. "Sin embargo, vale la pena, ya que el sabor lo recompensa", señala la experta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner la olla al fuego a unos 70 grados, con los primeros tres productos (Leche, harina de arroz y azúcar).
- 2
Una vez que hierve la leche empezar a batir constantemente.
- 3
No deje de hacerlo, ya que se puede quemar, hágalo durante 45 a una hora aproximadamente hasta que cambie de color, tenga una textura espesa y empiece a levantar burbujas de aire que revientan.
- 4
Este el momento en que debe apagar el fuego. Sin embargo, siga batiendo, mientras agrega un poco en de leche, a la cual le vierte la canela molida y ya está listo.
- 5
Seguidamente ponga la elaboración en frascos y directamente a la heladera.
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