Pon el agua y 1 cucharadita de sal en el vaso. Introduce el cestillo y pesa las patatas dentro. Unta ligeramente con mantequilla o aceite la bandeja Varoma.

Sazona los lomos de salmón con zumo de limón, la ½ cucharadita de sal restante y la pimienta pon en la bandeja Varoma.

Coloca la bandeja Varoma en el recipiente Varoma. Sitúa el Varoma en su posición y programa 20 min/Varoma/vel 1.

Retira el Varoma, con la muesca de la espátula, saca el cestillo. Reserva los lomos de salmón y las patatas manteniéndolos calientes. Vacía el vaso.

Pon las chalotas en el vaso y trocea 5 seg/vel 5. Con la espátula, baja la chalotas hacia el fondo del vaso.

Agrega la mantequilla y sofríe 2 min/120°C/vel 1. ( Para TM-31, 2 MIN / VAROMA / VEL. 1.

Añade 150 g de champiñones, el vino blanco, la nata y el queso en porciones y programa 5 min/90°C/vel 2.

Puedes Sustituir la mantequilla por aceite de oliva. Puedes sustituir las patatas, por pasta verde.

Añade los 150 g de champiñones restantes, 1 cucharadita colmada de piel de limón rallada, nuez moscada, sal y pimienta al gusto y programe 5 min/90°C/giro a la izquierda /vel 1. Sirve el salmón con la salsa y las patatas.

Nota : Si no tenemos chalotas, podemos sustituir por puerro, la parte blanca, o cebolla.
Puedes sustituir la nata de la salsa por leche evaporada.