A la pechuga de pollo entera se le hace una incisión profunda en el centro y se le pone sal y dos lonchas de queso fundible

Se reboza en harina; se pasa por el huevo batido y se fríe ligeramente por ambos lados para que quede unida. Se aparta

Se pone el aceite a calentar y se fríe la cebolla y el tomate añadiéndole una lata de paté y una cucharada de mostaza

En una fuente de horno se hace una base con la salsa de tomate, se pone encima las pechugas y se rellena con la salsa restante.

Se pone el horno a 180° y se hornea durante 20 minutos