Vierta la mantequilla en el vaso de la Thermomix y programe 2 min temperatura 37°C a vel. 2.

Incorpore el huevo y programe 30 seg a vel 3.

Añada el azúcar, la almendra, la harina, la levadura, el coco, la esencia de vainilla, la sal, la canela y mezcle a 20 seg. vel. 4. Después programe vel espiga a 1 min.

Haga una bola con la masa y envuélvela con papel de film y dejela en la nevera 30 min.

Precalienta el horno.

Haga bolitas y chafalas y póngalas en la bandeja forrada previamente con papel vegetal. Y horneelas 14 min o 16, hasta que estén doradas.