Para preparar el banana bread empezamos con cortar los plátanos, poner un poco de zumo de limón para que no se pongan negras, ponerla en una batidora de vaso para formar como una purea.

Calentar la manteca y mezclarla con el azúcar, pueden batirlas manualmente o con batidor eléctrico. Cuando están bien mezclada agregar los huevos, mejor uno por uno para obtener un mejor resultado.

Agregar un poquito de sal y la purea de plátanos

Agregar la harina, el bicarbonato, la levadura y la canela, siempre siguiendo mezclando el todo.

Cuando el impasto parece bien omogeneo, ponerlo en un molde para plum cake de 22, 5x8, 5 cm cerca.

Hornéalo a 180 grados por una hora cerca. Para ser segura hacer la clásica prueba con palillo para ver si está bien comido. Déjalo enfriar antes de comerlo.