Mezclamos ambas harinas y hacemos un corona, introducimos la manteca al medio, le agregamos una cucharadita de polvo de hornear y sal a gusto, luego agregamos el agua, mezclamos y formamos una masa suave, luego formamos unos bollos de 50 gr y dejamos descansar 30 min.

Mientras descansa la masa hacemos el relleno, picamos todos los vegetales y fritamos a fuego lento para que no pierdan su forma no color, agregamos la carne y condimentamos a gusto (piementa blanca, nuez moscada, sal, limón, es a gusto)

Estiramos los bollitos del diámetro de la sartén que tengamos y vamos cocinando en un poquito de aceite caliente, los fritamos un minuto por lado para que no se sequen y queden flexible

Servimos, es muy versátil la forma de presentación, ya hay personas que no gustan de todos los ingredientes, yo personalmente ya los serví con todo, puse la masa, una hoja de lechuga (le da frescura y suavidad a la carne) el relleno de carne, choclo en granos y tomate picado en cuadritos chiquito