Spaghetti con salmón y champiñones

Name: Spaghetti con salmón y champiñones
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr pasta preferiblemente integrales; 2 rodajas salmón o 2 lomos sin raspa; 6 champiñones; 1 cebolla pequeña; 160 ml Leche; Aceite de oliva; Sal y pimienta

Mery Cambia tu Vida @mery_cambiatuvida

Madrid

Rico, sano y sencillo.

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Ingredientes

30-45 minutos

2 raciones

200 grpasta preferiblemente integrales
2 rodajassalmón o 2 lomos sin raspa
6champiñones
1cebolla pequeña
160 mlLeche
Aceite de oliva
Sal y pimienta

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Paso a paso

30-45 minutos

1

Haz el salmón a la plancha y aderézalo con especias y sal a tu gusto
2

Reserva el salmón y pela y pica la cebolla en trocitos pequeños
3

Lava y corta el champiñón en láminas y desmenuza el salmón en trocitos
4

Sofríe la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente y después incorpora el champiñón a la sartén y posteriormente el salmón.
5

Mientras, cuece la pasta unos 9-10 min.
6

Añadir la leche (sustituto ideal de la nata), salpimenta. Sube un poco el fuego para que se evapore la leche más rápido y nos quede una crema líquida.
7

Una vez cocida la pasta y escurrida incorpórala en la cacerola que se usó para cocerla. Échale la mezcla de la sartén por encima y remueve para que los ingredientes se integren
8

Para completar este plato con más nutrientes puedes hacer unos espárragos blancos a la plancha, cortarlos en trozos e incorporarlos a la cacerola antes de servir.