Sumerge en agua caliente del grifo las lentejas 2-3 horas con un puñadito de sal.

Llena unos 4 dedos de tu olla express de agua calentita, añade las lentejas y ponla a hervir. Cuando burbujee el agua, bajamos el fuego a la mitad y ponemos la tapa. Las dejamos 15 minutos en la olla.

Mientras lavamos el arroz con el agua caliente del grifo para deshacernos del almidón y lo ponemos en una cazuela que tenga tapa con 2,5 o 3 partes de agua por la cantidad de arroz (la cantidad de agua dependerá de si quieres que la absorba el arroz o prefieres escurrirlo al finalizar y que no se pegue nada a la cacerola) Cuando el agua empiece a burbujear, bajamos el fuego a la mitad y tapamos la cacerola durante 20 minutos.

Sofreímos la zanahoria, el ajo y la cebolla a fuego medio con un chorrito de aceite y sal.

Al terminar las lentejas retiramos la olla del fuego y cuando deje de salir vapor abrimos la olla y escurrimos las lentejas.

Al terminar el arroz, hacemos lo mismo, lo escurrimos para que quede sueltecito.

Decoramos con un poquito de perejil picado