Bizcochuelo Genovés (clásico, sin polvo para hornear)
Bizcochuelo genovés clásico, que suelo hacer para mis hijas en cumples o días especiales. Me gusta porque es pura técnica para que quede esponjoso, pero no lleva ningún leudante químico. Más abajo les dejo tip 👇🏼
Bizcochuelo Genovés (clásico, sin polvo para hornear)
Bizcochuelo genovés clásico, que suelo hacer para mis hijas en cumples o días especiales. Me gusta porque es pura técnica para que quede esponjoso, pero no lleva ningún leudante químico. Más abajo les dejo tip 👇🏼
Paso a paso
- 1
En un bowl grande, debe tener espacio, porque la mezcla aumenta de volumen, colocamos todos los huevos que deben estar a temperatura ambiente (súper importante ⚠) pesamos 210 gms de azúcar(para 7 huevos) y los unimos al bowl con los huevos y una pizca de sal.
- 2
Batimos con batidora, en mi caso el batidor de la minipimer, hasta conseguir el punto letra. Es el momento donde la mezcla crece en volumen, y cualquier dibujo que hagamos en la superficie quede por 8 segundos, si hacemos cualquier dibujo con la mezcla y se desvanece antes de cumplir los 8 segundos, es que aún falta batido. Ojo con esto, porque podemos batir de más. En la minipimer a mí me lleva 18/20 minutos, esto dependerá la potencia de tu herramienta de trabajo. 👩🍳
- 3
En un bowl aparte, cernimos la harina, esto solo es para oxigenarla y que no quede "pesada/compacta" a la hora de mezclar. Una vez que tenemos los dos bowls listos vamos a volcar 1/3 de la mezcla de huevos y azúcar al bowl de la harina y mezclamos con movimientos envolventes (hacemos este paso para igualar densidades).
- 4
Ahora si mezclamos el contenido de ambos bowls con movimientos envolventes, hasta que no quede ningún grumo de harina. Aquí es cuando agregamos la esencia de vainilla o ralladura de limón.
- 5
Es hora de hornear! En un molde aceitado y enharinado previamente colocamos toda la mezcla a 170° con calor de arriba y de abajo (en mi caso que tengo horno eléctrico y tiene esta opción) en horno tradicional es a horno medio. Por 45/50 minutos, hasta que lo veamos dorado y al clavar un cuchillo/palillo salga limpio (sin restos de mezcla sin cocinar) esperamos 10/15 que el bizcochuelo enfríe y desmoldamos 😃
- 6
#LuTips. Yo usé un molde de 22 cm de diámetro y 10 cm de alto, pero todo dependerá de cuantos huevos queramos en nuestro bizcochuelo. La proporción es 1 huevo (mediano) cada 30 gms de azúcar y 30 gms de harina común. Con estas medidas podemos ir variando la medida de nuestro bizcochuelo a gusto 😊
- 7
Nosotras la bañamos en almíbar y rellenamos con dulce de leche 😋
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Galletas caseras sin lactosa
Ideal para un desayuno y para los niños y todas aquellas personas que sean intolerante a la lactosa.
-
-
-
Tiramisú de piña
El tiramisú clásico lleva huevos y café pero a mí se me ocurrió hacer mi propia versión. Es una alternativa perfecta ♥️. Recuerden buscarme en youtube como: "Cocina con Yulia"😘 y no olviden suscribirse . Copia y pega el siguiente link para ver el video 👇 https://youtu.be/oKgxQb1mQOA
-
Pastel de piña y coco
Hoy tengo una receta deliciosa para ustedes: un pastel de piña y coco. Sabe delicioso y estoy fácil de hacer . Espero que les guste e intenten hacerlo en casa 🥰. Por aquí abajo les dejo lo que necesitamos para prepararlo: -
-
Empanaditas cubanas de guayaba 🥟🇨🇺
Esta es una receta muy especial para mí, pues como todo cubano soy muy emprendedora y esta receta me sirvió un tiempo para levantar mi economía cuando pase un tiempo difícil, pues las vendía en mi barrio y gustaban muchísimo.Espero que les guste a ustedes.
-
Mis deliciosas arepas 🥞🥰
Tienes un antojito dulce? Pues prepárate esta fácil y rica receta. Llenan muchísimo 🤩 -
-
Panetela Cubana sin necesidad de elaborar un merengue
La historia de esta receta es sencilla, soy nueva en esto y mi papá me hizo un perfil para subir mis recetas me inspira la pasión por cocinar, tengo 10 años y la cocina me encanta espero que les guste soy nueva en esto gracias
-
Panetela o bizcocho glaseado
Quería hacer una cubierta rápida y fácil para este bizcocho y utilicé la receta para hacer glaseado que me dio una amiga mía
-
Natilla de caramelo sin maicena
En Cuba hay que ser resolutivos. Cuando no tienes maicena haces natilla de arroz 😂 Receta muy fácil y económica.
-
Arroz con leche a la cubana
Es un postre muy fácil de hacer, y queda exquisito. Arroz con leche con ralladura de limón y espolvoreado con canela en polvo
-
Torta (pastel) de fresa
Mi torta de fresa!🍓 La favorita de mi hija 🥰 Tal vez pueden pensar que la foto es de una revista pero la hice yo con mi celular😂. Los ingredientes y la receta la encuentran abajo😘 . Por si quieren ver el video aquí les dejo el link 👉 https://youtu.be/JV3Mn0uqlZU❤❤❤❤Muchas gracias ❤❤❤❤ -
Bombones de chocolate con maní
Receta muy fácil y deliciosa que acepta variaciones por ejemplo a mí me gusta agregarle un poquito de pimienta🔥😋
-
-
Panetela con Huevo en Polvo
Esta receta está hecha en olla de presión, la medida de un vaso al que se hace referencia en los ingredientes es un vaso de arroz
-
Galletas de vainilla
Para realizar esta receta me inspiré en la receta de las galletas con "chispas de chocolate"pero modernizadas a mi gustoMe gusta mucho cómo quedan de crujiente en la freidora de aire, pero creo que en el horno también pueden quedar así de deliciosas
-
-
Palitos con sabor vainilla
Esta es una receta que elaboro para la familia, en casa les gusta consumirla en meriendas o mientras miran una película en la tv. La yuca es un alimento con un aporte discreto a nivel nutricional. Buena parte de su composición es agua hidratos de carbono y fibra, aunque no posee grandes cantidades de micronutrientes, es rica en vitamina C, vitamina B1, manganeso o potasio.
-
-
Ensalada fría sencilla
La ensalada fría es un plato que usualmente cocinamos para fiestas y días especiales, esta receta lleva varios ingredientes como el queso, jamón, aceituna, piña. Yo no encontré todos los ingredientes y por eso lo hice con lo q tenía. Es bueno q sepan también q la ensalada fría se le echa todos los ingredientes que usted desee. Como Pollo, ají, cebolla etc.
-
Panquecitos🇨🇺🤩
Hoy estaba aburrida y con ganas de hacer algo dulce para merendar con mi novio🥰❤️🩹 y juntos hicimos estos panquecitos, quedaron súper ricos🤩
-
Buñuelos de plátano
Una receta fácil y rápida que en mi casa encantó. La medida del vaso es de un vaso de medir el arroz -
-
Boniatillo
Este es un dulce que en mi casa, cuando pequeña, se hacía y aunque no era, ni soy muy amante de los dulces, éste sí me gustaba, pero lo que más me deleitaba era raspar la cacerola donde se cocinaba y comer esa "raspita". Esta es una de las recetas que conozco de hacer el dulce de boniato, conozco otra versión que lleva leche condensada y es asombrosa. Esta receta creo recordar que también, allá en mi provincia originaria, le llamaban "Manjar oriental" -
Chiviricos
Este plato es muy gustativo en los niños, ideal para días de celebraciones, especialmente para acompañar la mesa de cumpleaños
-
Eperlán de pescado
Esta es una manera fácil y deliciosa de hacer el pescado. Se puede hacer con cualquier pescado. Puede acompañar con alguna salsa de su preferencia, a mi me gusta mucho con salsa alioli, con salsa china... bueno, cada quien puede escoger la de su preferencia, especialmente aquellas que son ideales para acompañar con el pescado. -
-
Más recetas
Comentarios