Colocar en la procesadora las galletitas y la manteca fría en cubos. Procesar y colocar la base en un molde(desmontable)

Colocar el agua en un recipiente e integrar en forma de lluvia la gelatina sin sabor, batir constantemente para que no se formen grumos. Se formará Ángel firme.

En un bowl integrar el queso crema, ralladura de limón azúcar impalpable y la crema a medio punto.Activar la gelatina(colocar unos segundos en el microondas)

Agregar una cucharada del relleno a la gelatina. Incorporar al resto del relleno. Integrar bien. Colocar el relleno en sobre la base del galletitas. Enfriar por 5hs desmoldar y cubrir con el relé de frutos rojos.

Hidratar la gelatina en agua fría disolver. Reactivar en microondas con el almíbar. Agregar las frutas. Guardar en ma heladera y cuando tome cuerpo cubrir.