Precalienta el horno a 175°C. Bate la mantequilla junto con el azúcar hasta cremar luego agrega el huevo y sigue batiendo para lograr una mezcla homogénea.

Tamiza la harina junto con el polvo. Une la leche con la vainilla. Trocea el chocolate junto con las avellanas. Incorpora a la mezcla la leche con la harina alternando en tres tandas, terminando con la harina. Hazlo a velocidad baja. Retira e incorpora suavemente con la ayuda de una paleta de silicona las nueces y el chocolate.

Dispón las cápsulas en los moldes. Vierte la mezcla en la manga y rellena hasta 3/4 partes de la totalidad de las cápsulas. Puedes también vaciar la mezcla con una cuchara. Hornea a 175°C por 15 a 17min. Retira del horno y deja reposar por 7min. Decora con azúcar glass.

Como alternativas: ☆Usa chocolate en gotas. ☆ Sustituye la avellana por nueces o almendras ☆Cambia la harina de trigo por harina de avena o la mezcla de ambas en iguales proporciones. ☆Si los prefieres más dulce agrega 20g más de azúcar.