Poner a calentar el horno a 180 grados solo la parte de abajo unos 10 minutos

Poner en un bol amplio los 6 huevos con el azúcar y batir con la batidora de varillas hasta que estén muy espumosos.Añadir la Almendra, el Cabello de Ángel, la ralladura y la levadura.Batir hasta que esté bien mezclado.

Forrar un molde con papel de horno (yo he usado uno desmontable de 24 cm pero también puede ser cuadrado). Hornear durante unos 50 minutos vigilar lo para que no se queme pinchar y cuando salga seco estará listo. Dejar enfriar y desmoldar y espolvorear con azúcar glasé.😋😋😋