Comencemos picando las cebollas el morrón el ajito y luego mandamos a frei en la olla. condimentamos un poco para ir dando sabor.

Luego en este punto.

Le agegamos la carne.

Seguimos cocinando un poco más y así.

Le agregamos el puré de tomates. Cuando la carne esta media cocidita y la cebolla bien transparente.

Dejar cocinar bajito. Y cuando este la salsa lo apagas t va a quedar así

Pero mientras se cocina nuestro tuquito preparamos los tallarines.vamos a colocar en un bowl los 3 huevos y el pocillo de agua

Luego le agregas la sal y el aceite y batimos ligeramente.

Y lo que resta es agregarle la harina a mi me llevo 500gm aprox yo por que le agregue agua si no cada 100gm de harina usas un huevo y queda exacto.

Y amasar bien hasta lograr una masa lisa y sedosa

Luego en una mesa de madera o formica. Extiramos la masa con harina para que no se pegue.

Luego de estirarla ni muy gruesa ni muy fina

Le agregas abundante harina así tampoco la locura jaja.

Y enrollamos como un pionono

Luego con una. Tabla cortamos los tallarines obviooo a cuchillos no me vengan con pasta lin..... Jaja😜

Y una vez cortados con las manos sacuden las cintitas hasta quedar así

Y listo ponemos a hervir nuestra pasta con sal y un chorrito de aceite.

Calentar la salsa y servir.