Tallarines al pesto 👌🏼

Name: Tallarines al pesto 👌🏼
Yield: 3 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: Fideos blancos sancochados (más o menos 600 gramos o la cantidad que se desee); 3 dientes ajo molido; 1/2 cebolla picada en cuadritos; 1/2 atado albahaca cruda lavada y picada; 1/2 atado espinaca cruda lavada y picada; 5 pecanas finísimamente picadas; 1/2 taza leche; 1/4 taza arvejitas lavadas y cocidas; 300 grs queso fresco picado; 1/2 taza queso rallado; Sal, pimienta, comino, nuez moscada

Laura Del Rio 🇵🇪 @cook_17776585

#caminodefelicidad un clásico peruano “tallarines verdes o tallarines al pesto”. Rápido y fácil 👍🏼

Tallarines al pesto 👌🏼

Laura Del Rio 🇵🇪 @cook_17776585

#caminodefelicidad un clásico peruano “tallarines verdes o tallarines al pesto”. Rápido y fácil 👍🏼

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Ingredientes

30’

3 raciones

Fideos blancos sancochados (más o menos 600 gramos o la cantidad que se desee)
3 dientesajo molido
1/2cebolla picada en cuadritos
1/2 atadoalbahaca cruda lavada y picada
1/2 atadoespinaca cruda lavada y picada
5pecanas finísimamente picadas
1/2 tazaleche
1/4 tazaarvejitas lavadas y cocidas
300 grsqueso fresco picado
1/2 tazaqueso rallado
ESPECIAS
Sal, pimienta, comino, nuez moscada

Guardada

Paso a paso

30’

1

Hacer un aderezo con el ajo y la cebolla.
2

Incorporar la albahaca y la espinaca en la sartén en la que se ha cocinado el aderezo. Dejar que la albahaca y la espinaca se cocinen por 3-5 minutos.
3

Verter la mezcla de la sartén en el vaso de la licuadora. Agregar la leche, el queso fresco y sazonar con las especias. Licuar hasta obtener una pasta uniforme. Sí se desea una pasta menos espesa, agregar un chorro de agua.
4

Verter la mezcla obtenida en una olla y agregar las arvejitas y las pecanas. Remover y darle un hervor a la mezcla.
5

Echar la salsa sobre la pasta y espolvorear con queso rallado. Servir con milanesa frita y disfrutar 😋