En un recipiente(yo utilizó una lata grande picada a la mitad) pone la taza de azúcar blanca y las cucharadas de agua y mezclan bien. Lo colocan al fuego, no demasiado alto y revuelven bien hasta que el azúcar se derrita y tome color caramelo. Si se pasa se quema y toma un sabor amargo. Una vez que este lo mueven por todas las paredes del molde para que se caramelicen.

Se coge la licuadora se echan los 3 huevos, las 2 latas de leche en polvo, la lata de agua y las 2 cucharaditas de canela. Batimos bien y colocamos esa mezcla ya sobre el molde acaramelado. Cerramos el molde y ya está listo para cocinar.

El flan se cocina al baño María puede ser en horno a 350 grados F por alrededor de 1 hora y en olla de presión que es donde a mí en lo particular me gusta hacerlo, lo cocinas por 25minutos a partir de que coja presión y lo dejas otros 25minutos después de que apagues la olla sin abrirla. Para saber si se cocino bien le introduces la punta de un cuchillo pequeño y seco en el centro y si sale limpio ya esta. Se desmolda en un plato llano y una vez que este fresco se guarda en el refrigerador.