Estofado de res
Estofado campesino de res, con un sofrito de cebolla, ajo, tocino, paprika, tomates y pimientos, se acompaña con patatas cocidas.
Estofado de res
Estofado campesino de res, con un sofrito de cebolla, ajo, tocino, paprika, tomates y pimientos, se acompaña con patatas cocidas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la carne en cubos uniformes de aproximadamente 3 cm. en una sartén agregamos las cebollas finamente picadas, tocino y sofreímos a fuego lento.
- 2
Sazonamos con paprika, cuando las cebollas hayan tomado color agregamos 2 cucharadas de agua. Sazonamos con sal la carne y las agregamos al sartén dejamos cocinar por 2 horas aproximadamente
- 3
Cuando hayan transcurrido 2/3 del proceso de cocción añadimos los pimientos, tomates y dientes de ajo picados. Continuamos la cocción hasta que la carne este suave.
- 4
Acompañamos con papa cocinada, no la pelamos hasta q se vaya a servir y se la tritura directamente en el plato.
- 5
Colocamos sobre la papa caliente un copo de mantequilla y dejamos que se derrita, sazonamos con sal y pimienta.
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