Pan dulce de calabaza

Name: Pan dulce de calabaza
Yield: 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 180 g calabaza de cualquier tipo; 3 huevos medianos; 1/2 piel de limón rallada; 250 g harina; 80 ml aceite de oliva; 2 cucharadas levadura; 100 g azúcar; 50 g piñones

David Gavilan @cook_2644065

Cambridge

Sencillo bizcocho para acompañar un té. Con no demasiado azúcar, para que no sea empalagoso.

Pan dulce de calabaza

David Gavilan @cook_2644065

Cambridge

Sencillo bizcocho para acompañar un té. Con no demasiado azúcar, para que no sea empalagoso.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1h 15min

12 raciones

180 gcalabaza de cualquier tipo
3huevos medianos
1/2piel de limón rallada
250 gharina
80 mlaceite de oliva
2 cucharadaslevadura
100 gazúcar
50 gpiñones

Guardada

Paso a paso

1h 15min

1

En un bol grande, montar las claras a punto de nieve
2

Añadir azúcar y remover. Añadir la ralladura del limón.
3

Con un colador, tamizar y añadir la mitad de la harina poco a poco, para que quede el aire de las claras, y removiendo con una espátula.
4

Añadir las yemas de huevo y el aceite. Remover.
5

Añadir poco a poco el resto de la harina y levadura tamizadas.
6

Añadir la calabaza rallada y los piñones.
7

Pre calentar el horno a 200 grados (porque al abrir se enfría), y preparar un molde untado de mantequilla y con un poco de harina.
8

Poner la masa en el molde y dejar caer un par de veces sobre el mármol de la cocina, para que se vayan las posibles burbujas.
9

Meter el pastel en el horno y cocer durante 50 minutos a 180 grados.
10

Retirar del horno y pinchar con un palillo para comprobar que esté bien cocido. Si está bien, desmoldar y colocar sobre una rejilla.