Crema de puerros y almendras

Una crema suave que cuenta con los múltiples beneficios del puerro para la salud, sin aportar calorías. Recomendable para las personas que sufren de hipertensión y estreñimiento. Al igual que las almendras, son beneficiosos para controlar el colesterol malo.
Crema de puerros y almendras
Una crema suave que cuenta con los múltiples beneficios del puerro para la salud, sin aportar calorías. Recomendable para las personas que sufren de hipertensión y estreñimiento. Al igual que las almendras, son beneficiosos para controlar el colesterol malo.
Paso a paso
- 1
En una cacerola echa el aceite y los puerros limpios y cortados en rodajas, y ponlos a fuego medio bajo para que no se quemen, durante unos 10 minutos, o que veas que están tiernos.
- 2
Echa las almendras a la cacerola y rehoga unos minutos más, que cojan color las almendras, sin tostarse demasiado. Salpimenta y ralla un poco de nuez moscada por encima.
- 3
Añade el caldo y cuece unos 20 minutos. Tritura lo más fino posible. En un poco del caldo, diluye la maicena, añade la nata y mezcla.
- 4
Vuelca sobre la olla y calienta unos dos o tres minutos más. Para decorar puedes tostar unas almendras laminadas o picadas, y unas rodajas de puerro salteadas.
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