Desde el día anterior dejar las lentejas en agua fría. Al día siguiente lavar muy bien las lentejas retirando todas las cáscaras y luego licuar o moler las lentejas crudas con poca agua, sin que estás queden hechas sopa, solo para triturarlas.

En un recipiente hacer una mezcla con las lentejas molidas, ajo, zanahorias ralladas, perejil y cebollas picadas, tomillo, huevos y sal al gusto. Agregar la harina y si es necesario agregar un poco más para que no quede muy aguada la mezcla y sea manejable para armar las hamburguesas.

Poner en un sartén caliente con un poquito de aceite, una cucharada de la mezcla, formando una arepa simulando la forma de la carne de hamburguesa. Es recomendable usar un sartén pequeño para que sea más fácil dar la forma y luego terminar de asar en otro sartén a fin de agilizar el proceso.

Dejar asar la "arepa" por un lado moldeando con una cuchara o pala para mantener la forma y luego voltearla para asar el otro lado. Así ya queda lista nuestra "carne" de hamburguesa de lentejas.

Armar la hamburguesa con los ingredientes al gusto. En mi caso usé pan con un poco de mayonesa, tomate en rodajas, lechuga crespa, queso y cebolla caramelizada. Lo acompañé con papas fritas